Couscoussi !

Quand ça ne va pas ... Un couscous et ça repart !
​Oui, hier que de mésaventures: mon four is dead, la ganache de mes cupcakes un peu foirée ... Bref, en ce dimanche j'avais bien besoin d'un bon remontant: un couscous !!

Je vous propose donc ma recette un peu aménagée du couscous.

Petits conseils préliminaires:

- Achetez de la bonne semoule, le couscous sera meilleur

- Ajouter 1 ou 2 clous de girofle lors de la cuisson du couscous (de même pour sa conservation)

- L'agneau parfume plus que le poulet

Ingrédients (pour 2 personnes - en fonction de l'appétit)

• Morceaux d'agneau (tranche de gigot, collier)
• 3 à 4 verres de semoule
• 4 Patates
• 3 Carottes
• 1 Courgette
• 1 Poivron
• 1 Piment
• 1 Oignon
• 1 Boite de pois chiches
• 1 ou 2 C.S Concentré de tomates
• Harrissa (1 C.C ou plus selon vos gouts)
• Epices: sel, poivre, noix de muscade, piment en poudre

✪Vous pouvez adapter les légumes selon vos gouts: Plus de piment, moins de patates, ajouter de la courge...

✪Vous pouvez incorporez qq raisins secs dans la semoule lors de sa cuisson

Préparation​ :

• Faire revenir l'oignon
• Ajouter la viande et la faire revenir qq instant
• Ajouter: Harrissa + Concentré de tomates + Epices
• Ajouter de l'eau (recouvrir la viande) + pincée de sucre (pour la sauce tomate).

=>Laissez mijoter à feu moyen

Pendant ce temps:

• Mettre la semoule dans un plat et ajouter un peu d'eau chaude pour qu'elle gonfle.
• La mettre à cuire

• Ajouter les patates + carottes
• Ajouter de l'eau si besoin

=>Laissez mijoter jusquà ce que les patates commencent à être tendre.

=>Ajouter: Courgette + pois chiches

=>Vous pouvez ajouter qq raisins secs à la semoule

Lorsque tout est cuit :

• Mettre la semoule dans un plat
• Ajouter de la sauce à la semoule pour l'imbiber, bien mélanger.
• Mettre la viande et les légumes dans un autre plat.

=> SERVIR !

✪Tips: Ajouter un peu de canalle à la semoule: un délice !

Bon appétit !!